O CEBAL – Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo promove a primeira edição do evento Saber e Sabores do Azeite Novo, que terá lugar nos dias 6 e 7 de março, no Mercado Municipal de Beja, organizado em colaboração com o CEPAAL – Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo, com sede em Moura.
Fátima Duarte, diretora executiva do CEBAL explicou que o evento “será dedicado à valorização do azeite produzido na campanha mais recente, destacando a sua importância sensorial, gastronómica, económica e cultural, bem como o seu contributo para uma alimentação saudável”. Uma descoberta também das “características nutricionais e terapêuticas que temos mais dificuldade em associar ao azeite, mas que são características desta gordura vegetal tão rica e tão importante na nossa dieta”.

Assumindo-se como um espaço privilegiado de encontro entre produtores, consumidores e o território, a iniciativa contará com um mercado dedicado principalmente a produtores de azeite, onde os visitantes terão a oportunidade de conhecer, provar e adquirir azeite novo da campanha 2025/2026, em contacto direto com quem o produz. Para além de uma programação diversificada que inclui provas guiadas de azeite, showcookings, workshops, e conversas dedicadas ao setor oleícola, à gastronomia e aos benefícios do azeite para a saúde, integrando ainda um espaço kids de carácter lúdico e educativo.

O encontro destina-se a um público amplo e diversificado, incluindo produtores de azeite, profissionais da restauração, comércio e turismo, técnicos, associações do setor e consumidores finais. A diversidade de atividades permite acolher visitantes com interesses técnicos e profissionais, bem como famílias e público em geral, ao proporcionar uma experiência acessível e enriquecedora, promovendo o conhecimento do azeite novo nas suas múltiplas dimensões: sensorial, técnica, cultural, gastronómica e económica, situou o CEBAL.
O Saber e Sabores do Azeite Novo pretende afirmar, na agenda regional e nacional, a valorização do azeite novo como produto de excelência, contribuindo para o setor oleícola através da promoção do azeite novo da região do Alentejo e do intercâmbio de conhecimento, atraindo outras regiões de referência na produção de azeite.