José Eduardo Cavaco, natural de Moura e a viver há 23 anos na Covilhã, é doutorado em Biomedicina pela Universidade de Utrecht - Países Baixos e em 2004 pela Universidade da Beira Interior. Concluiu a Licenciatura em Biologia Marinha e Pescas em 1991 pela Universidade do Algarve. Exerce actualmente funções de professor associado da Universidade da Beira Interior (UBI), é Vice-coordenador do Centro de Investigação em Ciências da Saúde da Faculdade de Ciências da Saúde e Membro do conselho.

Entre muitas outras qualificações que fazem parte do seu vasto currículo como uma patente registada, é ainda presidente da Confraria Gastronómica da Cherovia e da Panela no Forno da Covilhã, aliás foi reeleito para o biénio de 2023/2025. É ainda presidente da Direcção da Banda da Covilhã.

Mais recentemente, o professor universitário candidatou-se à Câmara Municipal da Covilhã como independente, apoiado pelo CDS e pela Iniciativa Liberal, nas próximas Autárquicas.
O percurso do mourense que não esquece a sua terra na entrevista de hoje, na Rádio Planície, às 12h00 e às 18h00, com o podcast disponível em planície.pt