Ervas aromáticas com E-Book gratuito na Internet
Publicado | 2018-08-10 04:56:33
 
A Associação Portuguesa de Nutrição promoveu juntamente, com a empresa Vitacress ,a criação de um E-Book, sobre as ervas aromáticas intitulado Aromatizar Saberes, que está disponível gratuitamente para download no website da APN.
 
Vitacress, Nuno Crispim, director de marketing, explica que  o seu objectivo é o de partilhar e divulgar materiais  credíveis a todos os profissionais de saúde, bem como à população em geral, contrariando a informação, muitas vezes errada, que circula na internet.

Ao longo da publicação, é possível encontrar informações úteis, como os benefícios do consumo destes alimentos, quais as substâncias funcionais que os compõem, informações nutricionais, bem como conselhos úteis de compra, armazenamento e consumo. São, ainda, desvendadas curiosidades sobre cada tipo de erva aromática e apresentadas receitas, para cada momento do dia.

Ervas aromáticas e salicórnia ajudam a reduzir o consumo de sal e podem contribuir para melhorar a saúde.

Em Portugal, existe um consumo de sal culinário, 40% acima da média (segundo dados da Organização Mundial de Saúde). Tal comportamento está intrinsecamente ligado ao aumento da pressão arterial da população e, consequentemente, ao aumento do risco de doenças cardiovasculares. As plantas aromáticas e a salicórnia surgem assim, como duas opções para a redução do consumo de sal culinário.

Por um lado, as ervas aromáticas acrescentam sabores e aromas às refeições – fazendo com que se note menos a redução do sal – e desempenham funções fisiológicas, como por exemplo ajudam a fortalecer o sistema imunitário e a fazer uma correcta digestão dos alimentos.

Por outro lado, a salicórnia é um vegetal suculento e naturalmente salgado, que apresenta uma menor quantidade de sódio, existindo por isso, benefícios no seu consumo. 
 



Leia esta notícia na integra na edição impressa do Jornal «A Planície»
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