A investigadora do CEBAL, responsável pelo projecto, Eliana Jerónimo, sublinhou à Planície que “o projecto está a ser desenvolvido pelo CEBAL e pelo INIAV, no seu polo de Santarém.  Tem como objectivo promover a valorização dos produtos dos ovinos e caprinos que tem por base a sua composição em ácidos gordos. O que nos propomos fazer consiste na transferência científica e tecnológica que tem sido gerada no âmbito das diversas actividades de investigação e desenvolvimento para os agentes económicos que estão ligados ao sector de ovinos e caprinos como a produção, comercialização e também a transformação”.

Com um financiamento de mais de 174 mil euros, o projecto Val+Alentejo pretende promover a valorização dos produtos de ovinos e caprinos produzidos no Alentejo, como carne, leite e derivados. Utilizar os conhecimentos gerados em actividades de I&D, contribuir para a rentabilidade e a competitividade dos vários agentes envolvidos na fileira.

A estratégia de transferência de conhecimento e tecnologia assenta em 3 grandes pilares:  diagnóstico quanto ao perfil lipídico dos produtos de ovinos e caprinos produzidos no Alentejo;  disseminação por via de seminários e publicações técnico-científicas e de divulgação dirigidas ao sector agropecuário e agroalimentar, mas também aos consumidores, e  experimentação in loco em explorações comerciais vocacionadas para a produção de carne e de leite com aplicação de estratégias nutricionais promotoras de um perfil lipídico mais desejável.