A investigadora do CEBAL,
responsável pelo projecto, Eliana Jerónimo, sublinhou à Planície que “o
projecto está a ser desenvolvido pelo CEBAL e pelo INIAV, no seu polo de
Santarém. Tem como objectivo promover a
valorização dos produtos dos ovinos e caprinos que tem por base a sua
composição em ácidos gordos. O que nos propomos fazer consiste na transferência
científica e tecnológica que tem sido gerada no âmbito das diversas actividades
de investigação e desenvolvimento para os agentes económicos que estão ligados
ao sector de ovinos e caprinos como a produção, comercialização e também a
transformação”.
Com um financiamento de mais de
174 mil euros, o projecto Val+Alentejo pretende promover a valorização dos
produtos de ovinos e caprinos produzidos no Alentejo, como carne, leite e
derivados. Utilizar os conhecimentos gerados em actividades de I&D,
contribuir para a rentabilidade e a competitividade dos vários agentes
envolvidos na fileira.
A estratégia de transferência de
conhecimento e tecnologia assenta em 3 grandes pilares: diagnóstico quanto ao perfil lipídico dos
produtos de ovinos e caprinos produzidos no Alentejo; disseminação por via de seminários e
publicações técnico-científicas e de divulgação dirigidas ao sector
agropecuário e agroalimentar, mas também aos consumidores, e experimentação in loco em explorações
comerciais vocacionadas para a produção de carne e de leite com aplicação de
estratégias nutricionais promotoras de um perfil lipídico mais desejável.