Durante os trabalhos, surgiram
estruturas antigas, com várias fases de construção e adaptação à função que
agora retoma: uma Adega tradicional num edifício nobre da vila de Vidigueira.
Após esta descoberta, a Adega optou por alterar o sentido da decoração inicial,
deixando à vista a estrutura da Adega Velha, o que permitirá ao seu visitante
usufruir do espaço conforme este foi criado e permitir a todos ter contacto com
a história.
O presidente da Cooperativa, José
Miguel Almeida, disse à Planície que “são 2 capítulos importantes. A descoberta
em si foi para nós uma surpresa e por outro lado este espaço, passa agora a ser
de apoio à casa das Talhas”. José Miguel Almeida acrescentou que esta
descoberta data do Sec XVIII e que “permitirá ao seu visitante usufruir do espaço
conforme este foi criado e permitir a todos ter contacto com a história”.
Esta nova infraestrutura de
enoturismo, denominado Adega Velha, pode ser visitada todos os dias das 9h00 às
19:00 horas.