De acordo com a Câmara de Vidigueira, o CIVT é um espaço de
interpretação, difusão científica e tecnológica e divulgação do património
imaterial associado ao saber-fazer vinho de talha.
Instalado num edifício que o município construiu de raiz no centro
de Vila de Frades, que se assume como capital do vinho de talha, o CIVT pretende
transmitir aos visitantes as memórias, vivências e experiências
relacionadas" com o produto e "com as gentes que fizeram chegar a
tradição aos dias de hoje.
O CIVT é composto por quatro áreas, nomeadamente o Território, a
História Milenar, a Cultura da Vinha, o Processo do Vinho na Adega e a Taberna.
O concelho de Vidigueira é conhecido pela produção artesanal de
vinho de talha, que é feita sobretudo na freguesia de Vila de Frades.
A Câmara de Vidigueira lidera o processo,
que envolve outros municípios e entidades, para candidatura da produção
artesanal de vinho de talha a Património Cultural Imaterial da Humanidade pela
Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO).